玄米をこうじ菌で発酵させた「発酵玄米」に胃がんを予防する効果

玄米を麹（こうじ）菌で発酵させた食品（ＦＢＲＡ）に胃がんを予防する効果のあることが、明らかになった。

☆発酵玄米に胃がん予防パワー　岐阜大副学長が究明　学会で発表　（北海道新聞）

http://www.hokkaido-np.co.jp/news/environment/34454.html

http://megalodon.jp/?url=http://www.hokkaido-np.co.jp/news/environment/34454.html&date=20070626202322

同社は、ＦＢＲＡに大豆などを加えた食品を「ハイ・ゲンキ」の商品名で販売しており、全国に十万人の顧客がいる。

（略）

これから「ＦＢＲＡを食べることは胃がんの予防に有効である可能性が示唆された」と結論付けている。



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